冷冻液的作用

在食品加工和保存中，冷冻液（如盐水或甘油）常用于增加冰点，防止微生物生长，并保持食物的新鲜度。它们通过降低溶液的冰点来冻结水分，从而保护食材免受冻害。冷冻液还能减少空气中的氧气接触，减缓氧化过程，有助于延长食品的保质期。正确...